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营养晚餐黑椒猪排饭的做法

时间:2019-05-14 21:11:28 来源:互联网 阅读:0次

黑椒汁是西餐中常常使用品,只要用黑椒汁做的西餐个个都是经典,今天做的黑椒猪排饭就是西餐中巧用黑椒汁的代表作。黑椒汁的调制非常简单,只要按着:蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒碎、白糖半勺、清水2勺、水淀粉少量,便可调出简单又惹味的黑椒汁了。

米饭上铺上滑嫩无骨的猪排,配上浓浓的黑椒汁,纯厚的底味,口感丰富猪排、酱汁和米饭同时在口中浓香满溢,外焦里嫩,风味醇厚。

黑椒猪排饭的材料:米饭1碗、猪里脊肉1块、鸡蛋1个、面粉适当。

调料:

1、腌猪排腌料:黑胡椒碎2克、盐4克、料酒、生抽、白糖均少量。

2、黑椒汁:蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒碎、白糖半勺、清水2勺、水淀粉少量

黑椒猪排饭的做法:

1、猪里脊肉,取1小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片。

2、然后加腌肉的调料腌制1会。这样猪排既嫩又入味。取1小碗,放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少量调成料汁。

3、在腌过的猪排表面裹上1层面粉,再抖去多余的面粉。再放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。

4、把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中小火煎就能够了。将黑胡椒汁倒入锅中,煮开后勾1点点薄芡,盛上米饭,猪排切条,放在米饭上,浇在猪排和米饭上就能够开饭了。

小贴士:腌过的猪排放进蛋液里浸泡3-5分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。

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