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健康食谱平菇炒油菜美味的素菜菜谱健康每一多瓦

时间:2020-09-17 18:59:16 来源:互联网 阅读:0次
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平菇炒油菜

需要食材:

油菜150克,平菇200克,蒜2瓣,食用油适量,盐适量,鸡精适量,酱油少许

平菇炒油菜的做法:

平菇洗净,挤去部分水分

撕成条

油菜洗净

切成块,叶子和茎分开

切蒜粒

起锅放适量油

平菇放入翻炒

加少许酱油继续翻炒,酱油不要多了,让平菇上点色即可

平菇翻炒至八成熟放入油菜茎翻炒几下

接着把油菜叶放入翻炒几下

加入蒜粒

待炒出蒜香,放适量盐和鸡精,即可出锅

是不是很有食欲?我可以吃俩馒头~哈哈

菌体蛋白质含量高达百分之19—26克,据资料,平菇干蛋白质含量20%左右,蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸8.38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美,就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉,比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富,比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%,而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏,亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主,就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆,促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。

本文相关词条概念解析:

平菇

平菇(学名:Pleurotusostreatus;又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝结识到一些人不怎么认识的好友吗。性别不同的单核菌丝结合(质配)后,形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合,不断进行细胞分裂,产生分枝,在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖。在子实层中,双核菌丝顶端产生担子,其遗传物质进行重组和分离,形成四个担孢子。孢子成熟后,从菌褶上弹射出来,完成一个生活周期。由于平菇栽培的种类繁多,作为生产者来说要能从外观简单区别常见的种类。平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

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